​这道家常菜：尖椒炒肉丝，这样烹饪实在太下饭了。

这道家常菜：尖椒炒肉丝，这样烹饪实在太下饭了。

尖椒炒肉丝，这道菜以前普遍存在于卖盖浇饭的小馆中，不过为了吃得更加健康和卫生，我们把它搬回自家餐桌也一点都不难。尖椒里面的一丝辛辣和滑嫩的肉丝融合在一起，让你不由自主地把手伸向盛着米饭的碗。尖椒或者尖椒这类食材和肉一起炒的时候，一定要稍多加一些酱油，否则尖椒很不容易入味。这道美食所需要的主要食用材料有：猪肉200克，尖辣椒100克，红辣椒50克，姜末5克，蒜末5克，酱油1汤匙，料酒2茶匙，白砂糖2茶匙，生粉2茶匙，鸡精1茶匙，食用油适量。

新鲜猪肉

家人们，如果你想知道其具体的做法就请认真听好。第一步，尖辣椒去除蒂、去除籽后，清洗干净，再切成丝；红辣椒洗净、去蒂、去籽、切成丝；猪肉洗净切成丝，加入1茶匙酱油、料酒、生粉腌制片刻待用。第二步，锅中烧热油，爆香葱、姜、蒜，下入腌好的肉丝滑散后盛出。第三步，另起一锅热油，放入尖辣椒煸炒片刻后下入肉丝，加入红辣椒、料酒、酱油、白砂糖、鸡精炒匀就可以了。

尖椒肉丝

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