​2016年葡萄酒，2016年葡萄酒还能喝吗

2016年葡萄酒，2016年葡萄酒还能喝吗

2016年是一个独特的葡萄酒年份，相较于其他年份的葡萄酒，它们更具有个性化的风味特点。虽然全球气候变化影响了葡萄园的生长周期和品质，但2016年的葡萄酒却有着出人意料的鲜艳果香和丰富口感，许多酒庄推出的葡萄酒在国际市场上受到了广泛的认可和欢迎。同时，2016年的葡萄酒也为产区的现代化转型注入了新鲜的能量，无论是口感还是品牌形象上都有所提升。

一：2016年葡萄酒还能喝吗

2016年的红酒到2025年还能喝。

只要酒精度数超过10度，酒体便自带防腐能力，可以长期保存，只要保存得当，一般不会变质。因此所说的过期红酒，其实未必都变质了，只是口感不太好，让人感觉像是变质了，喝的话其实问题都不大。

如何区分红酒的好坏：

1、红酒中的比较重要的成分有矿物质和单宁酸等。虽然这些物质在红酒中所占的比例不高，但他们却是红酒品质优劣的关键性因素。质量上乘的红酒，它们在味觉上能呈现一种相对舒适的平衡，使人在味觉上有无尽的体验。

2、看红酒好坏，可以拿出一张白色的卫生纸，倒出一点红酒到白纸上，然后观察红酒颜色的变化，如果倒出的红酒颜色没有消退而且颜色分布相对均匀的话这种酒就是比较好红酒，如果倒出的红酒颜色很快分离而且颜色分布不均匀的话，这样的红酒可能品质就不是很好。

二：2016年葡萄酒是好年份吗

单从酒标看问题不大，而且这款酒的产地还不错，西班牙最好的里奥哈产区，DOC等级。

这个生产日期应该是指装瓶的日期，一般装瓶日期都是比采摘年份晚一年，因为酿造的过程需要好几个月，有些等级比较高的酒，装瓶日期会晚的更多。如果是国内仿的，一般都是用勾兑的，很少会用葡萄汁。你这瓶问题不大，应该是真的。

三：2016年葡萄酒价格表

2015年，波尔多产区诞生了众多品质极为出色的葡萄酒，被公认为是一个世纪好年。作为一个顶级年份的后续曲，2016年起初的气候并非十分尽如人意，但是随着葡萄生长期时间的流逝，情况开始好转，最终一个产量高、品质优的卓越年份画下句点。

这一年份获得了众多知名酒评家和评分机构的一致好评。尼尔·马丁（Neal Martin）曾表示：“2016年，毫无疑问是一个顶级年份”，而詹姆斯·萨克林（James Suckling）也认为，“2016年是属于左岸的一年”。

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许多波尔多酒庄在这一年份都诞生了令人感到惊喜的佳酿。其中，左岸梅多克（Medoc）1855四大一级庄的表现确实令人惊叹，拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）、侯伯王庄园（Chateau Haut-Brion）及玛歌酒庄（Chateau Margaux）分别位列2016年伦敦国际葡萄酒交易所（Liv-ex）TOP 10 榜单中的1-4位，以一级的水准展现出满分的品质，极具收藏价值。

拉菲

天地联手，值得等待

拉菲古堡会以酒瓶瓶肩上的特别标识来纪念特别的年份，如1985年份纪念哈雷彗星再次光临地球的彗星标识；1999年份纪念20世纪最后一次日全食而印上的“日与月”；2005年份象征雨水与阳光平衡的“天平”及2008年份的中文红“八”字。2016年，酒庄再次定制特殊标志——象征时光的金色沙漏，这代表着什么呢？庄主赛斯吉娅·罗斯柴尔德（Saskia de Rothschild）和前庄主埃里克·罗斯柴尔德男爵（Baron Eric de Rothschild）对此有着两层解读。

动态示意图（图片

其一：葡萄生长期的等待。2016年，波尔多春季气候凉爽，降雨量大，但拉菲古堡葡萄园的萌芽期与往常接近，开花期则受到了阴沉、凉爽天气的影响，与上一年份相比显得条件不佳。进入夏季，气候炎热干燥，一直延续到9月初，葡萄园经历了非常干燥的生长环境，在拉菲古堡优越风土的加持下，其葡萄园顺利度过气候所带来的重重阻碍。9月13日，葡萄园迎来及时雨，随后便在极佳的条件下继续步上成熟之路，最终产出了极为优质的酿酒葡萄。

沙漏便是象征着这个与酒庄一直玩捉迷藏的年份，庄主二人解释道：“随着漫长夏日和采收期时光的一点点流逝，我们始终屏息等待，终于在次年一月，所有的忧虑都烟消云散——2016年将是一个很好的年份。”

其二：瓶陈时的等待。在拉菲团队的品酒词中，2016年份佳酿目前香气较为内敛，但已能感受到巨大的芳香潜能，有着经典的紫罗兰气息。这款酒由92%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和8%梅洛（Merlot）混酿而成，期酒品鉴时萨克林就已为其打出100分，并评价“比2015年份更为强劲、有层次……余味在口中萦绕数分钟之久，令人震撼。这也许是拉菲自传奇年份1959年以来的最佳年份？”凭借极佳的表现力，这款酒还被Liv-ex评为2016年份“年度之酒”。

时至今日，我们还需像个孩子盯着沙漏般耐心等待吗？酒庄认为：沙漏的两半象征着天与地的对立，但在2016年，天地联手，佳酿诞生，2016值得等待。是的，2016年拉菲古堡红葡萄酒随着陈年将会发展出怎样的迷人魅力？让我们拭目以待。

木桐

“酒神的喝彩”

木桐酒庄每一年份的酒标画作已成为酒庄的标志之一，赋予了酒款别样的收藏价值，倍受葡萄酒爱好者

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据悉，这是木桐首次邀请非洲的艺术家来为其创作酒标。这位1955年出生于约翰内斯堡（Johannesburg）的艺术家是当地最具影响力的艺术家之一。他涉足的艺术形式非常广泛，从绘画雕塑到动画电影，甚至歌剧，但是最具代表性的还是炭笔画。他在这个酒标中刻画了一排正在欢欣喝彩的巴克斯（Bacchus）酒神，这一灵感来自提香（Titian）和马蒂斯（Matisse）等大师画作中出现的巴克斯形象，寓意着2016年份葡萄酒是一款值得欢呼喝彩的顶级佳酿之一，同时也是一种文化的传承。

2016年波雅克（Pauillac）的整体天气条件趋同，木桐酒庄的葡萄园也经历了“两个极端”：多雨的春季及干燥的夏季。前期的降雨使土壤储蓄了足够的水份来应对夏季的干燥，因而2016年的产量比2015年高。而高温的天气使成熟期放缓，木桐酒庄最终收获了颗粒小、风味浓郁集中且成熟度极佳的酿酒葡萄。2016年份的正牌酒由83%的赤霞珠、15%的梅洛、1%的品丽珠（Cabernet Franc）和1%的味而多（Petit Verdot）混酿而成，获得了萨克林和帕克团队（Robert Parker Team）的100分盛赞。

酒庄总经理兼酿酒师菲利普·多林（Philippe Dhalluin）将2016年份视为与2005、2009和2010年持平的卓越年份，且可能是迄今为止风格最接近1986年份的葡萄酒，但其成熟度和单宁表现更优于1986年。无独有偶，萨克林在期酒品鉴时也认为这款酒具有令人难以置信的力量感及深度，与1986年份相似，但前者表现更好，并给出了满分的期酒评分。帕克团队则评价其结构紧实，充满即将爆发的潜在能量，单宁非常成熟，是一款风格强劲的葡萄酒。

玛歌

兼具个性与力量，精彩延续

玛歌酒庄位于玛歌（Margaux）村，据酒庄介绍，2016年，其葡萄园内的葡萄藤发芽较早，春季降雨集中，土壤的储水量也因此受益，但整体降雨量不至于过多。在干旱的夏季，年轻的葡萄藤出现了缺水的现象，但是老藤葡萄表现得十分完美，而9月份良好的昼夜温差成为了点睛之笔，葡萄果实在极佳条件下成熟。

要想延续卓越的2015年份并非易事，但是玛歌酒庄做到了，并交出了一份精彩的答卷。2016年玛歌酒庄红葡萄酒由94%的赤霞珠、3%的品丽珠、2%的梅洛和1%的味而多混酿而成，其中赤霞珠作为玛歌酒庄的核心品种之一，占比较去年提升了7%，赋予了酒款优雅的个性，4个品种各有所长，最终成就了一款香气精致、复杂且极具深度、口感丰满、顺滑的玛歌佳酿。

帕克团队为这款酒打出99分的超高分，并评价它芳香迷人，矿物质风味仿佛失重般在口腔内四处漂浮，且余味十分浓郁，久久萦绕口中，令人难以置信；《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast，简称WE）则认为这款酒将浓郁的黑醋栗果味、令人印象深刻的单宁和酒酸包裹在一起，将玛歌酒庄葡萄酒推向新的层面，陈年潜力极强，并给出99分评价；萨克林也给予了99分推崇，并称其是一款风格典型的玛歌酒庄佳酿，兼具个性以及力量之美。

侯伯王

不朽之作，最佳年份之一

侯伯王庄园坐落于格拉夫（Graves）的佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）产区，是1855列级庄中唯一一个不在梅多克地区的列级庄，其红葡萄酒也被列入格拉夫列级的名单。

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2016年，格拉夫产区的气候条件与梅多克地区大体一致。据酒庄介绍，冬季及春季虽气候复杂、降雨充沛，但侯伯王庄园的葡萄园内开花非常均匀。10月份的采收期也没有被降雨干扰，良好的昼夜温差使葡萄在积累丰富的风味物质的同时保留了清新感与酸度，并达到最佳成熟度。

2016年侯伯王庄园红葡萄酒由56%的梅洛、37.5%的赤霞珠和6.5%的品丽珠混酿而成，散发着红果、黑果和紫罗兰的芳香，富有表现力，口感非常清新且多汁，单宁丰富但不具侵略性，一切都恰到好处。酒庄认为，这款酒无疑是酒庄最成功的年份之一！

2025年期酒品鉴期共有3款佳酿获得萨克林的100分盛赞，除了上述的拉菲和木桐，侯伯王也拿下了这一亮眼成绩。他认为，这款酒是侯伯王庄园的不朽之作，令人想起了顶级的1998年份，但此酒的风格更为现代、奔放，表现极佳，难以超越。而如今，装瓶发售后的2016年侯伯王庄园红葡萄酒更是凭借超凡品质拿下了萨克林、帕克团队及WE的100分，WE也认为它是侯伯王多年来最好的年份之一，展示了酒庄严肃的一面，陈年潜力极强。

2016年份波尔多四大一级庄

Bordeaux Four Premier Crus en 1855

邀请码专享价：25,000港币

*购买方式：凭有效邀请码购买，每位用户限购2套。

包含以下酒款：

①2016年拉菲古堡红葡萄酒【JS 100分】【Liv-ex 2016年度之酒】

②2016年木桐酒庄红葡萄酒【JS 100分】【RP 100分】

③2016年玛歌酒庄红葡萄酒【JS 99分】【RP 99分】

④2016年侯伯王庄园红葡萄酒【JS 100分】【RP 100分】

2016 拉菲

詹姆斯·萨克林 100分

这款酒散发着破碎的浆果、甜烟草、潮湿泥土、热石头和水泥的香气，芳香四溢，精美绝伦。酒体饱满，口感醇厚，单宁丰富且强劲，余味悠长。这是一款多汁且风味浓郁的葡萄酒，我已很久没有品过如此强劲有力的拉菲古堡红葡萄酒了，着实经典！2025年后饮用更佳。

2016 木桐

詹姆斯·萨克林 100分

这款酒的颜色介于深宝石红和紫红色之间，散发着黑醋栗、黑松露、碎石、甘草及些许焦油的香气，酒体饱满，口感深邃，结构强劲，单宁充沛且与酒液相融。这是最强劲的木桐酒庄红葡萄酒之一，2027年后进入适饮期。

2016 玛歌

詹姆斯·萨克林 99分

这款酒散发着玫瑰的芳香及红色水果的果香，入口的瞬间便可感受到其严谨之处，饱满的酒体以及紧致、精细且顺滑的单宁成就了这款结构坚实、风格典型的玛歌酒庄佳酿，兼具个性以及力量之美。2027年后享用更佳。

2016 侯伯王

詹姆斯·萨克林 100分

这款酒拥有令人惊叹的黑果及森林浆果的芳香，入口后果味浓郁集中，结构十分精良，给人以非常精美的画面感。其单宁极为精细，但也具有严肃之感，与活泼的酒酸达到极好平衡，共同贯穿至悠长的余味中，让人印象深刻。这是一款陈年潜力极强的葡萄酒，2025年后可尝试开瓶享用。

The End