​美食分享：鲶鱼豆腐汤

美食分享：鲶鱼豆腐汤

鲶鱼无鳞，无硬刺，肉质鲜美，是好多人爱吃的一道菜，现在把我的做法分享给大家。

1.准备鲶鱼一条，洗净去掉头和内脏，另备豆腐一块。

2.先把水烧开，豆腐切块，水煮片刻后捞出，投入冷水后再捞出放入碗中备用。

3.把鲶鱼倒进刚才的开水中烫一下马上捞出，这时鲶鱼表面的黏液会凝固，用手一抹就可取除。

4.锅里加菜油，烧热，把葱、姜、辣椒扔进去爆炒，鲶鱼倒进去略煎一下。

5.锅里添汤，烧开。

6.把豆腐加进去，炖半小时，然后撒适量盐、调料、香菜即可开锅食用。