​娃娃菜能晒干储存,冬季怎样大量储藏娃娃菜叶

娃娃菜能晒干储存,冬季怎样大量储藏娃娃菜叶

本文目录

1.冬季怎样大量储藏娃娃菜叶 2.娃娃菜可以放冰箱保存吗 3.大娃娃菜怎么保存 4.哪5种口感比新鲜的蔬菜晒干后更好

冬季怎样大量储藏娃娃菜叶

你好，在北方的话，这个娃娃菜你可以放在地窖里面储存，这样储存的这个娃娃菜还是非常好吃的

娃娃菜可以放冰箱保存吗

1、可以放冰箱冷藏，但是不能冷冻，因为一旦温度过冷可能会导致娃娃菜冻熟了，影响口感。

2、娃娃菜能放冰箱保存7-10天左右，建议将娃娃菜放在保鲜袋里再放入冰箱，可以减少水分蒸发，延长保存时间。

3、放进冰箱中的娃娃菜，会在低温的作用下，降低自身的呼吸作用，减少营养物质的流失，而且所携带的细菌，也会在低温的环境中被抑制繁殖速度，这样便会延长娃娃菜的保存时间。

大娃娃菜怎么保存

高山娃娃菜的保存方法：气调库保存、冰箱贮藏；

气调库保存（适合大量贮藏）：

娃娃菜进行采摘、分选；

对采摘分选后的娃娃菜进行预冷操作；

将预冷后的娃娃菜进行灭菌外理；

将灭菌后的娃娃菜置于氧气的浓度为1-8%，二氧化碳的浓度为1-6%的冷藏库内；

气调库温度设置为-1~1℃、相对湿度控制在85-90%；此条件下娃娃菜可以贮藏5个月；

贮藏期间定期检查，如有腐烂请及时剔除；

冰箱贮藏（适合少量贮藏）：

将买回来的娃娃菜用保鲜膜包裹，放在冰箱冷藏抽屉中；冰箱适合少量娃娃菜的短期贮藏，建议短时间内食用完。

娃娃菜防止腐烂技术措施：

娃娃菜采收：大白菜采收应该选择无病虫害地块进行采收，采收期间注意天气变化，夜间气温-5~-6℃，白天气温5~10℃时采收；温度过高会造成娃娃菜脱帮，过低会造成娃娃菜腐烂冻伤；

娃娃菜贮藏前挑选：贮藏的娃娃菜要选择无腐烂、清除带有病虫病叶的菜棵；

根据娃娃菜的分级标准进行分级，将同品种同样等级的娃娃菜装入塑料袋；

参考资料：

娃娃菜能在冷库储藏吗？保鲜温度、湿度及时间是多少？-万能制冷官网

哪5种口感比新鲜的蔬菜晒干后更好

说到川菜大家无人不知无人不晓，川菜现再也在全国各个地区普遍流行起来，非常经典的菜有毛血旺、水煮鱼、酸菜鱼、四川火锅等，最近天气寒冷没有什么食欲，所以今天在家中制作一款鲜香爽口麻辣入味的水煮牛肉，口感与味道一点都不输给川菜馆。

川菜麻辣鲜香样样俱全，对于喜欢吃辣的朋友来说去四川可以大饱口福，对于不能吃辣的人来说垂涎欲滴，每次都能馋哭一群不能吃辣的朋友，今天早晨去食材看到有卖新鲜牛肉的所以就决定购买一些回家制作麻辣牛肉，每次做这道菜都可以吃上2大碗米饭一点不夸张。

牛肉我选用了新鲜的牛里脊肉，口感比较细腻没有过多的筋，这应该也是牛身上最嫩的一块肉了，大家还可以根据个人口感挑选牛腩与牛腱肉，配菜我们可以根据个人喜好进行搭配，我在菜中加入了金针菇、豆皮、娃娃菜，大家还可以搭配一些青笋与藕片。

这道菜我从小吃到大，因为外公是地地道道的四川人，他总会给我制作一些比较有特色四川菜，只要一周不去外公家口水都要流满地，口感就不用多说了，在我心中比川菜馆口感还要美味，下面就一起来看看这款麻辣鲜香的水煮肉片制作步骤以及过程吧。

【菜名】：水煮牛肉

【所需食材】:牛肉250克、娃娃菜半颗、金针菇100克、豆腐皮150克、豆瓣酱1大勺、。花椒适量、干辣椒适量、姜片适量、大蒜适量、葱白适量、蚝油1大勺、白砂糖1勺、鸡精1勺、淀粉1勺、生抽1勺、葱花适量、香菜适量、白芝麻适量。

【烹饪步骤】:

1. 第一步我们需要将以上食材牛肉与喜欢吃的配菜、调味品准备齐全。

2. 将牛肉用清水清洗干净，然后用厨房用纸把牛肉表面的水分擦干，在切成薄薄的牛肉片，需要按照牛肉的纹路切这样口感也会不会比较嫩。

3. 牛肉全部切好后我们需要放到碗中，然后在碗中加入1勺淀粉、1勺生抽、1勺鸡精用手抓拌均匀腌制10分钟左右的时间。

4. 锅中油烧热后，我们要把豆瓣酱、大蒜、干辣椒、葱白、姜片放到锅中进行翻炒，还可以加入一些辣椒油。

5. 煸炒出香味后我们在锅中加入适量的清水，然后在放入1大勺蚝油一1勺白糖搅拌均匀煮开。

6. 水开后我们把需要先把娃娃菜放到锅中进行炖煮然后再捞出放到碗底。

7. 依次在锅中烫好豆皮与金针菇。

8. 然后在那牛肉一片片放入到锅中煮开，大约2分钟左右的时间即可。

9. 最后倒入碗中我们在碗中需要加入适量的葱花与香菜然后锅中烧热油淋到牛肉上即可食用。

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