​你知道知名小吃＂驴打滚＂名字的由来吗？——念念

你知道知名小吃"驴打滚"名字的由来吗？——念念

驴打滚，是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。很多人纳闷驴打滚这个名字怎么来的，只是因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名"驴打滚"

家里的老人十分好吃这一口，后来发现原来制作起来如此的简单！现在就出方子

准备材料：

糯米粉100克，澄粉（黄豆粉）25克，油35毫升，豆沙50克，水150毫升，糖20克

操作步骤：

1，首先在100克的糯米粉中加入适温的温水，搅拌成絮状。

2.然后揉成的光滑的面团，碟子中放入适量的食用油，把面团放进去，上锅蒸30分钟左右

3.接着在案板上撒上适量的黄豆粉，把蒸熟的面团擀成薄饼放到黄豆粉上，之后在表面抹上一层豆沙馅和糖。

4，切块摆盘就可以了。

其实这个驴打滚的名字由来相传还有个故事，但是真伪是无法考证的！

据说有一次，慈禧太后吃烦了宫里的食物，想尝点儿新鲜玩意儿。命令御膳大厨做出来，后决定用江米粉裹着红豆沙做一道新菜。新菜刚一做好，结果有个叫小驴儿的太监毛手毛脚的把刚刚做好的新菜碰到了装着黄豆面的盆里，这可急坏了御膳大厨，但此时再重新做又来不及，没办法，大厨只好硬着头皮将这道菜呈到慈禧太后的面前。慈禧太后一吃这新玩意儿觉得味道还不错，就问大厨:"这东西叫什么呀?"大厨想了想，都是那个叫小驴儿的太监闯的祸，于是就跟慈禧太后说:"这叫'驴打滚'。"从此，就有了"驴打滚"这道小吃。

把黄豆小火炒熟，用料理机打成粉就是黄豆粉，方便的办法就是现在超市有现成的黄豆粉。切驴打滚的时候建议刀上抹上黄豆粉，不然太粘了！糖的克数不多，如果喜欢吃甜的可以自己再加一些。

最后，念念小主妇愿大家健健康康的，有个甜甜蜜蜜的生活！