​其貌不扬却气味芬芳的植物-柠檬草

其貌不扬却气味芬芳的植物-柠檬草

柠檬草又叫香茅，禾本科香茅属植物。

柠檬草精油

柠檬草长得和路边的杂草一样，用手摸一把，就很容易认出来，它有独特的香味，和柠檬的味道很像，主要用于烹饪、提取精油、入药。

其貌不扬的柠檬草

柠檬草用来烹饪的有干叶和鲜条，叶片切段烘干保存，也有将叶片打结用的，类似葱结；鲜条一般用茎杆，形状很像大葱，切片用。

柠檬草干叶

柠檬草在烹饪上可以增香，提味、去腥，主要用在泰式料理，烤鱼、火锅、柠檬鸭等。柠檬加热容易变苦，而柠檬草有柠檬味，加热却不会变苦，在一些菜式中，用柠檬草代替柠檬。

泰式料理

柠檬草茶

除了直接用叶片和茎杆外，柠檬草茎叶还可提取柠檬香精油，供制香水、化妆水、肥皂等日化产品中。

柠檬草长势强健，易于养护，可用蒸馏法提取精油，产量较高。

药用有通络驱风之效， 祛风除湿，消肿止痛。