蒙古海军是“无敌”的?是因为他们拥有“王下七武海”吗?
2026-02-11 13:16:44
秘制糖醋排骨,外酥里嫩,酸甜可口,轻松学会家常做法
糖醋排骨是一道经典的中式菜肴,以其酸甜可口、色泽红亮而深受大家喜爱。以下是糖醋排骨的家常做法:

- 猪肋排:500克
- 生姜:几片
- 花椒:1把
- 酱油:2大勺
- 糖:3大勺(喜欢更甜的可以适量增加)
- 白醋:4大勺
- 料酒:1大勺
八角:适量
- 水:适量
- 淀粉:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:少许
- 葱花:适量
- 芝麻(可选):少许

1. **准备排骨**:将猪肋排切成小块,用清水冲洗干净后,放入沸水中焯水去血沫,捞出后沥干水分。
2. **腌制排骨**:在排骨中加入适量的盐、白胡椒粉、1大勺酱油和1大勺淀粉,拌匀后腌制20分钟。
3. **炸排骨**:锅中倒入足够的油,油温升至7成热时,放入腌制好的排骨,炸至表面金黄,捞出沥油。
4. **调糖醋汁**:取一个小碗,加入剩余的酱油、糖、醋、料酒和水,根据个人口味调整比例,然后加入适量的淀粉搅拌均匀。
5. **炒制**:锅中留少量油,放入姜片和大蒜炒香,然后倒入调好的糖醋汁,小火煮至汁粘稠。
6. **加入排骨**:将炸好的排骨倒入锅中,快速翻炒均匀,使每一块排骨都裹上糖醋汁。
7. **出锅装盘**:最后撒上葱花和芝麻(可选),翻炒均匀后即可出锅装盘。

### 小贴士
- 炸排骨时油温不宜过高,以免外焦里生。
- 糖醋汁的配比可以根据个人口味进行微调。
- 腌制排骨时加入淀粉,可以使炸出的排骨更加嫩滑。

这样,一道美味的糖醋排骨就完成了,搭配米饭或者作为宴客佳肴都是不错的选择。
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