​包粽子的步骤6步，96粽子的做法？

包粽子的步骤6步，96粽子的做法？

96粽子的做法

肉切块，香菇泡发好，糯米和虾干、莲子洗好，莲子不用泡发萊垍頭條

步骤 2萊垍頭條

小火热油放入冰糖，待起泡后加酱油萊垍頭條

步骤 3萊垍頭條

将肉入锅炒匀上色，加入香菇，虾干一起炒，加入煮过香叶和八角的水，大概300ml,萊垍頭條

步骤 4條萊垍頭

加些盐调味，水即将收干时关火盛出萊垍頭條

步骤 5萊垍頭條

开小火热油加冰糖待起泡后，加入生抽，关火萊垍頭條

步骤 6萊垍頭條

糯米翻搅上色，加入适量五香粉，五香粉不可太多，避免味道盖过粽叶的香味萊垍頭條

步骤 7萊垍頭條

和之前煮过的肉拌匀萊垍頭條

步骤 8萊垍頭條

粽叶棕绳洗干净，放锅里煮一下沥干條萊垍頭

步骤 9萊垍頭條

包粽子，实操没有拍包的手法，第一次包的不成形條萊垍頭

步骤 10萊垍頭條

放高压锅加冷水，水要没过粽子，开煮，喷汽后30分钟关火萊垍頭條

步骤 11萊垍頭條

减压后捞出，锅内的水可以凉凉后煮下一锅。條萊垍頭

步骤 12垍頭條萊

煮肉的生抽萊垍頭條

步骤 13垍頭條萊

给糯米上色的生抽萊垍頭條

步骤 14萊垍頭條

加在糯米中的五香粉垍頭條萊

步骤 15萊垍頭條

香叶和八角先煮水萊垍頭條

六斤米能包几个粽子要多少粽叶

一斤糯米其实要先泡一下，如果不出意外10个左右没问题，以此类推，6斤糯米就可以包60个粽子左右。这主要看肉馅和豆沙馅的大小，大馅包的更多。包多少个要看粽子叶的大小的，叶子大就包的料多，粽叶小也没有办法放进去，因为粽子的形状是一定的，一般最大的叶子一斤可以包10个左右。包粽子的叶子是粽叶。條萊垍頭

就小编经验来说，包的肉粽用3.5斤糯米加上1.5斤猪肉，正好包了25只，每只用米1.4斤=70克，看上去显得小了一点。 所以你要包纯糯米的三角粽，可以是5~6只吧。每只也就是83克~100克。頭條萊垍

包粽子的糯米要泡多久

包粽子的糯米泡越久越好，至少要泡3个小时左右。糯米越泡会越黏，包的粽子越好吃。垍頭條萊

提示：用清水浸没糯米，每天换2～3次水，浸泡几天后再包粽子，由于细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来，可使粽子异常黏软。只要每天坚持换水，糯米是不会变质的，但水量要足，否则米吸足水后暴露于空气中，米粒就会粉化。頭條萊垍

糯米又叫江米，形细，是家常经常食用的粮食之一。萊垍頭條

长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。萊垍頭條

长糯米生长在南方，因为气候原因，每年可以收获两季或三季。圆糯米生长在北方，气候较冷，所以只能收单季稻。因为多季稻生长时间短，因此比较软，适合老人家吃。萊垍頭條

粽子配什么吃好喝热红茶解腻萊垍頭條

粽子因为多油，多吃容易腻，而且糯米又是不容易消化的食物，因此粽子吃多了会容易让人感觉到腻，食滞。頭條萊垍

好处：热的红茶有去油腻的作用，吃粽子的同时喝点热红茶可以起到很好的解腻消滞作用。萊垍頭條

注意事项：吃粽子的时候不要喝冷饮，喝冷的东西更容易让糯米凝固，更不易消化，让人感觉到滞胀。條萊垍頭

吃粽子配炼奶萊垍頭條

枧水粽外皮清淡无味，许多人喜欢在上面蘸些蜜糖吃，其实也可以配炼奶吃。萊垍頭條

好处：炼奶来配粽子吃。把粽子切成块后，蘸上炼奶，既不容易腻，又可以让清淡的粽子变得有味道。这种吃粽子的方法容易让人联想到西式的餐点。頭條萊垍

吃粽子搭配山楂、陈皮萊垍頭條

山楂、陈皮这两种食、药皆宜的食物自古以来就被人们应用在消食、散瘀、去闷的地方，因此它们对于去除吃粽子后打折的油腻感和积胀感有很好的作用。同时，山楂还有绝佳的消脂效果。萊垍頭條