​什么是白玉菇呢（白玉菇和什么炒最好）

什么是白玉菇呢（白玉菇和什么炒最好）

小伙伴们好呀，我是你们的老朋友小伍。最近有很多小伙伴在后台给小伍留下一些问题，那么今天小伍就来解答一下大家的疑惑，首先我们要聊的是：什么是白玉菇呢 白玉菇有什么功效呢

大家在日常生活中应该吃过不少菌类吧，今天小编就和大家介绍一种叫白玉菇的菌类，不知道大家吃过白玉菇吗，今天我们就来了解一下什么是白玉菇呢，以及白玉菇的功效有什么呢。

什么是白玉菇呢

白玉菇别称白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈，属于伞菌目，口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。菇体洁白如玉，晶莹剔透；质地细腻，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是一种倍受国内外市场青睐的上乘山珍，是食用菌中的“金枝玉叶” 。有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排du、降压等功效。

白玉菇有什么功效呢

1、它能够提高机体免疫能力。白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫能力。

2、白玉菇还有能够镇痛、镇静的作用。巴西某研究从白玉菇中提取到了一种物质具有镇痛和镇静的功效，其据说镇痛效果可代替吗啡。

3、白玉菇可以止咳化痰。菌类科学家用白玉菇提取液用动物实验，发现有镇咳稀化痰液的作用。四、白玉菇还有通便排du的功效。白玉菇含有人体难以消化的粗纤维，半粗纤维和木制苏，可以保持肠内水分均衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。

白玉菇的市场价格一般是多少呢

北京大洋路农副产品批发市场-白玉菇价格：7元/斤

北京农产品中央批发市场-白玉菇价格：6元/斤

河南万邦国际农产品物流股份有限公司-白玉菇价格：5.4元/斤 白玉菇价格

白玉菇食用有什么注意事项呢

1、白玉菇是蘑菇的一个种类，根据古人的经验蘑菇为发物，故对白玉菇过敏的人要忌食。

2、古人认为肿瘤患者对白玉菇这样的食用菌的食用应持谨慎态度。

3、味精和弟精都属于增鲜剂，而海鲜、肉类和蘑菇等食品本身就含有鲜味成分，所以此类食品中，味精、弟精都可不放。谷氨酸钠本身也有咸味，如在烹调食品中添加味精，则应少加食盐。

5、肉食食品应选择不老肉质的动物肉，这样的肉通过烹炒易熟，较老肉质很难熟透。

6、切忌选用含脂肪较多的肉质做主料，脂肪含量较高不利于身体健康，给身体增加不必要的负担。

7、食用白玉菇炒肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了有du物质和致癌物质的吸收，影响健康。

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