​山西文博会丨冠山连翘茶

山西文博会丨冠山连翘茶

茶为国饮，中国是茶的故乡和茶文化的发祥地，古时就有“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”的传说。产自山西平定冠山的连翘茶在历史上曾是闻名遐迩的皇室贡品。

据史书《梦花堂集》记载，康熙西巡平定州，品茗连翘茶，亲笔御书“延年翘”，并令平定州连年进贡连翘茶。直至乾隆年间，平定知府窦宾大人上书纪晓岚：“冠山古茶空凌高，壁挂茗人忙采翘，十翊九坠甚危劳，片片叶儿染红袍。”通过民谣，陈述当地百姓采摘连翘之苦，乾隆皇帝才免去了平定州的贡茶之事。有了康熙赐名、乾隆戒茶的传说。

在平定冠山一带，传统的连翘茶制作工艺非常讲究，为保持野生连翘特有的自然、生态、保健、食疗特色，当地的老百姓经祖辈改进，形成了独特的制作工艺，“七蒸七晒”的做法在民间流传了上百年。

冠山，连翘贡茶的发源地。

要推动连翘茶更好地“走出去”，就要打好文化牌。对山西冠霖农业科技股份有限公司来说，卖茶叶不单单是卖原料、卖产品，而是推广茶文化和一种生活方式。

2016年冠山连翘茶项目入选山西省非物质文化遗产名录。

冠山连翘茶系列产品分红茶、绿茶两大系列，十余个品种，顶级连翘茶“延年翘”红茶香味独特，口感绵长，颇有“金骏眉”、“大红袍”的风采。而新品绿茶“百年老翘”清新爽口、余味无穷，炎炎夏日清爽宜人。冠山连翘茶知名度不断扩大，销量逐年递增，走进了千家万户。昔日的皇家贡品正在成为大众百姓的寻常茶饮。

一方水土一方茶。山西省委书记楼阳生多次召开会议，要打造山西药茶，作为晋茶代表，成为山西新名片。冠山连翘茶在全省30余家连翘茶中脱颖而出。

形成一个大品牌的基础是产品，好的产品应该是标准化、标签化的，担当晋茶大任，就要让消费者容易理解和选择，就要创新模式，增加产业的附加值。

2017年在冠山连翘茶研发基地基础上，创立阳泉市北茶工程技术研究中心，进一步加强了公司的研发力量。推动企业逐步实现由初级产品加工销售向精深加工转变，根据茶产品需求变化，开发方便、经济、保健型的新产品，如杯泡茶、小青柑连翘红茶等。

冠山连翘茶研发基地，制定采摘、生产、包装等方面的多种操作规范，并定期组织和举办连翘叶采摘和连翘茶生产等专业知识培训。从研发、生产、包装、销售各个环节层层把关，建立严格的管理制度和监管机制，从产品的源头开始，把控和掌握生产工艺流程中的第一手数据，为每一个批次的产品建立产品信息档案，为产品研发和质量控制提供第一手资料，为产品质量可追溯提供保障。

据悉，2018年“平定冠山连翘茶”入选山西农产品市级区域公用品牌。山西冠霖农业科技股份有限公司研发的以连翘茶、黑枣叶茶、桑叶茶为代表的北茶健康饮品，整合现有产品资源，推出“晋茶传奇”茶礼盒，引起了市场的广泛关注和消费者的好评。现已在阳泉、平定、石家庄开设有冠山连翘茶直营店、专卖店。（赵波 石玺慧）