​地道特色美味：金汤肥牛，口感软嫩，汤汁浓郁，居家常备开胃菜

地道特色美味：金汤肥牛，口感软嫩，汤汁浓郁，居家常备开胃菜

地道特色美味：金汤肥牛，口感软嫩，汤汁浓郁，居家常备开胃菜

在我们的日常工作中，很多伙伴属于分秒必争的性格，无论是在工作中还是在生活中，做事情都是比较迅速的，但是这些伙伴也有一个共性，就是强势和没时间，而体现在生活上则是没有充裕的时间去照顾自己的饮食起居，所以一日三餐都会用最简答的方式和食材去应对，久而久之，身体就会缺少营养，影响身体的各项机能，所以一定要改变这种方式，好好吃饭来补充营养。今天，小编就教你这道汤汁浓郁和口感软嫩的金汤肥牛，其颜色金黄，营养美味，绝对是日常开胃的最好选择，赶快开始制作吧！

金汤肥牛这道菜品是很家常的一道美味佳肴，通常会出现在家庭的餐桌之上，而且菜品也凭借制作简单和味道浓郁等特点，而受到大家的喜爱。金汤肥牛这道美食的主要食材就是肥牛肉片，搭配南瓜、金针菇、各种辣椒等食材一同煮制而成，其营养价值较高，热量相对较低，绝对是你合理饮食的最好菜品。

金汤肥牛的营养价值极高，并且全部来源于菜品的主要食材当中，牛肉是一种常见的肉类食材之一，具有一定的滋补功效，并且牛肉中含有大量的优质蛋白和维生素，能够起到补肾益肾，补气益气等功效，另外肥牛肉质软嫩，比较适合消化，可以提高肠胃的运动能力，还可以提高身体免疫力哦。

这道颜值极高的金汤肥牛是你家庭菜品中比较受欢迎的菜品之一，如果你喜欢这个味道，那么就赶快开始动手吧！

【菜品】：金汤肥牛

【烹饪食材】:肥牛卷300g、金针菇一把、南瓜一块、青椒一个、红辣椒一个、生蒜半头、料酒适量、白糖适量、白醋适量、食盐少许、食用油适量。

【烹饪步骤】:

步骤1、现在我们优先开始准备食材，将南瓜切下一块，去掉南瓜子，然后洗净备用。金针菇切掉根部以后，撕成小朵洗净备用。

步骤2、开始煮制南瓜，起锅烧水，水沸腾以后将南瓜切块，放入其中，将南瓜煮熟，随后捞出到碗中，用工具压成南瓜泥。

步骤3、然后现在开始焯金针菇，放入沸水中焯熟，捞出。然后将肥牛卷倒入水中，将其煮熟，同样捞出备用。

步骤4、随后起锅烧油，油热了以后放入切好的葱姜和小米辣，不断翻炒出香味，然后倒入南瓜泥，翻炒一下。

步骤5、注入适量的清水，全部煮开，再将里面的残渣捞出，留汤底备用。

步骤6、放入煮熟的金针菇、肥牛，再次煮开，然后调入适量的食盐调味。

步骤7、盛出就可以了。

【烹饪小贴士】：

贴士1、在制作肥牛卷的前期，一定要将肥牛提前焯水，这样能够将其中的血沫和浮沫全部焯出来，这样避免肉质发腥的特点，也可以放入适量的料酒共同煮熟。

贴士2、金汤肥牛的食材就是金针菇和肥牛肉片，如果喜欢其他蔬菜的可以酌情放入其中，丰富口感。