​西欧美食之“被忽悠”来的石头汤，石头做的？！

西欧美食之“被忽悠”来的石头汤，石头做的？！

今天我们就为大家介绍下这道“被忽悠”来的石头汤！！

石头汤是葡汤特色之一，石头汤里的石头（pedra）是指用料丰富（pretexto)，使用材料都是地道食材，含有多文化意思。本汤之所以叫“被忽悠”来的汤，是来源于它的传说，说曾经有个穷修士，在朝圣途中路过一户家，因为一颗石头而轻而易举地得到了食物。他拿着一颗石头向屋主请求借他一个锅让他做石头汤，屋主感到好奇，就让他进厨房，给了他锅和水。修士把石头放到锅里煮，看着锅里哀声道：能有点盐就好了，屋主拿给了他盐，他又说能再加点土豆就更香了，屋主又给了他土豆...... 就这样屋主给了他一样又一样的东西，直到做出了美味的汤。

准备材料（8到10人份）：

1升的大红豆

1个猪耳朵

1根黑腊肠（血肠）

1根肉蜡肠

150克的五花熏肉

750克土豆

2个洋葱

2瓣蒜子

1片月桂叶

少许香菜

盐和青椒粉

大红豆需提前一天浸泡。猪耳朵用热水煮过，刮干净。土豆切小块，香菜切碎。

做法：

锅内倒入大量的水，放入红豆、猪耳朵、腊肠、熏肉、洋葱、蒜子和月桂叶。加调味料盐和青椒粉（依据个人口味放置）。如有需要可再加水，水烧开后必须保持煮沸状态。

当肉类煮熟了都拿出来切小块备用，锅内放入土豆和香菜，温火煮，当土豆煮熟时关火，放入事先切好的肉丁搅拌，在入碗前，在碗里放一颗洗干净的石头，就这样石头汤就出炉了。