​香味扑鼻的盖浇饭，在家做超级实惠还解馋！

香味扑鼻的盖浇饭，在家做超级实惠还解馋！

盖浇饭简称盖饭，是古老的汉族小吃，烹调方法演变到如今各地的叫法不同，甘肃的盖浇饭、广东的碟头饭、东北的烩饭，均属于此类，所用食材虽然不同，但形式没有很大区别，就是用盘子盛上一碗米饭，或菜或肉混合浇在米饭上。

以前上班午餐最喜欢吃鱼香肉丝或者宫保鸡丁盖浇饭，一大盘米饭占多数，菜肉只是表面一层而已，但在家做相对就实惠多了，而且食材放心。

今天做一道肉丝盖浇饭，制作简单香味扑鼻特解馋，下面跟我看看做法吧。

准备食材：

猪肉300克

大米300克

香菇适量

葱姜、老抽、食盐、食用油、料酒、白糖适量

具体步骤：

一、大米洗净，放入电饭煲内，加入1.2倍水，将米泡10分钟，然后按下煮饭键半个小时左右就熟了。

二、香菇提前15分钟泡发，切成段备用。

三、热锅热油，放入白糖化开颜色变深，放入肉丝煸炒，加入料酒、葱姜、老抽继续煸炒入味。

四、加入开水没过一小指煮10分钟左右，加入香菇，食盐适量，接着炖煮直到肉熟。

五、将米饭盛在盘中，浇上肉丝即可食用。

作者米兰：美食原创撰稿人 喜欢我文章的朋友，请点击标题下方：米兰的自媒体，点击右上角即可订阅。 欢迎朋友们互动留言，希望文章对您有所帮助，感谢朋友们的支持！